Production

Tout l’art consiste à orienter la production de manière à répondre aux critères du marché. Grâce aux informations réunies par le service commercial, le responsable de la production définit les grands axes de planification des cultures et identifie, en collaboration avec les producteurs, les solutions optimales. L’objectif consiste à optimiser le rendement, tout en tenant compte des spécificités techniques et géographiques de chaque exploitation, en plus de valoriser les compétences et expériences respectives des patrons. La Coopérative accompagne le producteur dès la sélection des variétés jusqu’àlarécolte,enpassantpar le suivi des différentes techniques culturales: pour être en mesure de prendre les bonnes décisions, il s’agit de rester au fait des résultats obte- nus par la recherche agronomique et des innovations techniques.

Le responsable de la production surveille et vérifie régulièrement le bon développement des cultures au moyen de fréquents contrôles réalisés chez les producteurs. Les maraîchers, de leur côté, sont tenus d’estimer chaque jour leur rendement potentiel et de le communiquer à travers un logiciel online facile d’emploi. Véritable reine de la production tessinoise depuis la nuit des temps, la tomate a su conserver sa position prépondérante en se déclinant en d’innombrables cultivars et spécialités. Parmi les autres légumes emblématiquesdelaproduction du Tessin, figurent la courgette, l’aubergine, le concombre et les salades de printemps et d’automne. Par ailleurs, depuis 2010, la FOFT est présente sur le marché en pleine expansion des produits BIO. En effet, un certain nombre de producteurs membres de la Coopérative a choisi de s’orienter vers la culture biologique.