Produktion

Die Produktion richtet sich nach den Bedürfnissen des Marktes. Die von den Verkaufsverantwortlichen erarbeiten Plandaten dienen dem Produktions- verantwortlichen als Grundlage für seine Anbauplanung. In Zusammenarbeit mit den Produzenten erarbeitet er pro Betrieb den idealen Anbauplan pro Periode. Ziel dieser detaillierten und fein abgestimmten Planung ist es, das Produktionspotential zu optimieren und dabei Rücksicht auf die technischen und geographischen Eigenschaften der einzelnen Betriebe zu nehmen. Besonders grosser Wert wird bei dieser Zusammenarbeit auf das Wissen und die Erfahrung der einzelnen Betriebe gelegt. Die Genossenschaft steht den Produzenten von der Sortenwahl über die Anpflanzung und bis hin zur Ernte während den verschiedenen Arbeitsphasen unterstützend zur Seite.

Der gemeinsam festgelegte Anbauplan wird täglich vom Produktionsverantwortlichen durch Betriebsbesichtigungen überwacht. Die Produzenten übernehmen ihrerseits die Aufgabe der Verkaufsstruktur jeden Tag die Ernteabsichten des Folgetages mitzuteilen. Bezüglich Anbau machen die Tomaten seit jeher den Löwenanteil der Tessiner Produktion aus. Dank einer Sortenvielfalt stehen sie auf den Einkaufslisten der Konsumenten ganz Oben. Weitere typische Gemüsearten aus dem Tessin sind Zucchetti, Auberginen, Gurken sowie verschiedene Frühlings- und Herbstsalate. Zunehmende Nachfrage realisieren wir bei den BIO Produkten. Seit 2010 vermarktet FOFT daher ein stark aufkommen – des BIO-Sortiment – denn einige Mitglieder der Genossenschaft haben sich für den BIO-Anbau entschieden.